藏菜

【深圳灣至拉薩自駕征途(十五)】食在拉薩 ‧ 藏出好味道

有人說,去西藏旅行最苦就是食。怕睡不好,可以睡在睡袋裏,可以找最好的賓館住,怕行不好,找輛好車名車,可以免出顛簸之苦,但吃?口味不對就是不對。 食在西藏,主食當然是藏菜,其次是川菜;藏菜原料多以高原獨產的青稞、牛羊肉及内藏、酥油、奶楂為主,要是懼怕羶味和濃味的朋友,通常都受不了;而川菜就以辣、油膩為主,極容易令南方人腸胃不適。身處高原,本來已經虛耗較多,加上天氣長期寒冷,要是吃不飽吃不慣就很容易出現高山反應。從前,很多人到西藏都會準備很多食物,但今天拉薩已經急速發展,市內進駐了各式其色的餐廳,粵菜、官府菜、西餐、尼泊爾菜都可以吃到,而本身受漢人族群排斥的藏菜也得以重新改良,千里迢迢從香港駕車到拉薩,留在城內休整的 [...]