【周末放駕入門（一）】隱世工場食豉油雪糕

周末放駕，想外出釋放車癮、找些隱世特色小店開餐？總逃不出塞車、weekend drivers胡亂駕駛、停車場爆滿等命運，未到達先一肚氣！玩厭本地自駕遊，走一轉珠三角覓食一天遊，香港的消費水平卻可以滿足食、玩、買三個願望，近兩年隨住廣深沿江高速(S3)、廣珠西綫高速(S43)、廣州繞城高速(G15)等全新高速公路落成，珠三角地區的路況大有改善，無論通過七天粵港一次性自駕遊，還是在深圳租車，都可以享受到低車流、歐洲級高速公路的駕駛樂趣。

這次入門篇就先介紹一條以產地品嘗地道美食作主題的路綫，景點圍繞珠三角西部的中山、新會及江門三地，全程大約 550 公里，沒有複雜路段，對在中國駕駛未太習慣的入門者或家庭就最適合。而為了節省成本，這次我們就在福田口岸的神州租車租用了 2014 年版 Volkswagen Passat 1.8 Trendline 作坐駕，跟筆者的 Golf 1.4 一樣，車內配備 TSI 引擎、DSG 7 段加減波箱、自動和電子手掣等設備，價錢約為 700 RMB / 日（連全保）起，讓駕駛者有更大樂趣。

騎呢博物館國產豉油雪糕

豉油雪糕這門玩意，在日本一些鄉下地區的老牌豉油廠並不是新鮮事，這些老牌廠家為吸引更多人到工場見學，不少都推出新產品，但在中國，豉油雪糕實屬奇聞，第一站位於中山市火矩開發區的廚邦醬油廠就有機會可以一試這隻怪口味。

由深圳灣口岸經沿江高速、虎門大橋和廣澳高速出發，大約 1.5 小時就會到達工場，中山市近年大力推廣工廠旅遊，亦即是日本的「見學」概念，不少企業如咀香園等都自設博物觀和 factory tour，一方面可以吸引更多遊客，另一方面可以讓參觀者直擊生產過程重拾信心，而廚邦醬油博物館就是市內最新開放的一間工場，雖然工場一帶的路較難找，但接近目的地時已經可以聞到曬場散發出的濃烈醬油味道。

博物館大樓樓高三層，內設有多個互動元素，水平完全可以與台灣和日本的工場博物館相比，當中包括了講解品牌的歷史、黃豆和醬油的制作方式和生產綫參觀等，對外行人來說，也實在不知道原來中山地處生產的「南派醬油」已經有數百年歷史，而品牌前身的「香山醬園」在清朝時更已經是知名企業，甚至中山原來是醬油之鄉也懵然不知。

醬油和酒的製作過程同樣需要經過發酵，時間越久就更有深度，顏色亦越深，廚邦出產的醬油標邦曬足 180 日，讓味道更為香濃，參觀過博物館後，便可沿著前往生產綫旁的步道一看位於河畔的大曬場，過百罐不密封的醬油罐整齊排列，散發住極濃烈的醬油味道。

整個參觀的重點，還是最後的試吃部份，館方設立了兩個試吃櫃檯，提供豉油雪糕（2 RMB）、豉油蛋（5 RMB）和豉油伴青瓜（免費），當中廠方強力推介的豉油雪糕，的確讓人沒太失望，軟雪糕略帶鹹味屬意料之內，但認真品嘗亦帶有微微黃豆香味，讓味道更為引人入勝，至於其他直接用上醬油制作的食物，亦可以品嘗出這裏生產的醬油較有深度，不只是帶有鹹味，入口亦不太濃稠，恰到好處。而試吃後，當然亦不少得購物區，有點意想不到時醬油的款式亦相當多，包括有適合小童專用的醬油，亦有麻油、蠔油等其他產品，價錢只是由 3 RMB，更顯平易近人。

[info]
廚邦醬油文化博物館
地址：廣東省中山市中山火炬開發區廚邦路1號
電話：+86 (0) 760 2813 3093
開放時間：9am – 5pm
入場費：20RMB / 人
網址：www.mwx.cn
泊車：門外免費泊車
交通：G4W 廣澳高速中山市區（東）出口（出口：78）

菠蘿的海首試火龍果花

問中山有甚麼特產，相信很多人會答是孫中山和乳鴿，其實位於市區西南面，車程約 29 分鐘的神灣鎮丫髻山，一直都盛產住一種個子小但特甜多汁的神灣菠籮，這種菠籮在 17 世紀時由居澳門的葡萄牙人引入中國，偏偏就只有這個小山谷能夠成功培植，本地人亦戲稱為「飛釘菠籮」，全無酸味外，連果心都可以進食，每逢 5 至 9 月，整個山頭都會開滿了菠蘿，有如一個迷你版的「菠蘿的海」，不少外地人都慕名以來到果園採集，而周末時份更是菠籮難求，很多外地車包括來自香港和澳門的兩地車都會一箱一箱的訂購，只要過了午後，果園中的菠蘿通常統統售罄，要跑到神灣大橋旁的集散地才能買到。

不過，這次再到丫髻山卻是為了另一種水果而來，這就是火龍果，中山市位處亞熱帶，加上水道多，土地特別肥沃，全市多個鎮都能種出火龍果，但在神灣鎮種出來的火龍果，無論是紅肉還是白肉，體型都是特別圓小的，不過這裡出產的果肉，就更為多汁和呈啫喱狀，繼菠蘿外一樣熱賣。

這次，我們就到訪了一間以有機方式生產的果園 – 慢工社，在種植火龍果和菠蘿外亦生產很多其他充滿營養價植的產品，包括火龍果酒、火龍果干花、台灣種的珍珠番石榴、蜂蜜、洛神花、菠蘿汁等。不過。最特別都是人們以為毫無價值的火龍果花，據園主介紹，原來這種花與近親蘆薈一樣，除了有美容功效外，更有明目、降血壓的攻效，只要把花橫切開，把底部的花蕊拆出來，即可炒熱進食，口感外脆內帶著一絲絲軟感，只不過如此香甜的花蕊又沒加上農藥，很容易就惹上很多蜢蟻，建議洗乾凈才好駕車離開。