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Martin Chan

有人說，去西藏旅行最苦就是食。怕睡不好，可以睡在睡袋裏，可以找最好的賓館住，怕行不好，找輛好車名車，可以免出顛簸之苦，但吃？口味不對就是不對。 食在西藏，主食當然是藏菜，其次是川菜；藏菜原料多以高原獨產的青稞、牛羊肉及内藏、酥油、奶楂為主，要是懼怕羶味和濃味的朋友，通常都受不了；而川菜就以辣、油膩為主，極容易令南方人腸胃不適。身處高原，本來已經虛耗較多，加上天氣長期寒冷，要是吃不飽吃不慣就很容易出現高山反應。從前，很多人到西藏都會準備很多食物，但今天拉薩已經急速發展，市內進駐了各式其色的餐廳，粵菜、官府菜、西餐、尼泊爾菜都可以吃到，而本身受漢人族群排斥的藏菜也得以重新改良，千里迢迢從香港駕車到拉薩，留在城內休整的 [...]